Sweet........Sweet

كيفكم و شو اخباركم
ان شاء الله تكونو بالف خير
برمضان الوقت بمشي و الواحد مش حاسس فيه
مع ان النهار طويل لكن الواحد ما بلحق عمل فيه شي

ما في جديد, يا معزومين يا عازمين يا بناكل لحالنا, احنا من غير شر بس 4 بالبيت خواني التنين و زوجاتهم و اولادهم - اللي هاد اول رمضان الهم - بالامارات فلما اخوي يكون معزوم بره بكون الوضع غريب و البيت فاضي و هادي

اليوم بدي اعطيكم وصفه لحلو , ما بعرف شو اسمه, هو شبيه كتير بالشيز كيك ..

-----------------------

طبقه البسكوت

1 ونصف بسكوت دايجيستيف
1 باكيت زبده 100 غم


مقادير الحشوه

2 لبن زبادي بالقشطه - ببيعوها بالمحلات انا جبتها من السيفواي
9 ملعقه كبيره سكر
12 ملعقه كبيره حليب بودره

مقادير التزيين على الوجه

1 باكيت كريم كراميل
1 ملعقه كاكاو
1 ملعقه نسكافيه
1 كاس ماء




بالخلاط نضع البسكوت و الزبده و بعد ان يختلطو تماما نضعهم في قعر الصينيه - انا بالبايركس بعملهم - يجب ان يرص جيدا البسكوت في قعر الصينيه

الحشوه
نخفق المقادير بالخلاط و نفرده فوق البسكوت ثم يخبز في الفرن لمده 10 دقائق ثم يوضع بالثلاجه

التزيين
نخلط جميع المقادير ونغليهم على النار و من ثم نفرده فوق الحشوه بالملعقه, لا نصبه حتى لا يحفر بالحشوه ولكن نضعه بسرعه لانه يجمد بسرعه من بروده الحشوه

يوضع في الثلاجه لحين التقديم
وصحتين وعافيه

ان شاء الله تكون واضحه....و اللي بدو يحكي كالوريز ما كاوريز - يا نوسه :) - يا بتنسي يا بتنسي :)

شوربه العدس :)

بعرف ان هالرمضان صديقنا مفعوص- او جرفان في مقوله اخرى- اخد على عاتقه يمدنا بالطبخات الرمضانيه
لكن بما انه مشغول بالنقل فانا راح استغل الفرصه و امرق كم من طبخه او حلو - وهو اللي انا شاطره فيه اكتر - بعرفهم لحتى يفضالنا

شوربه العدس بصراحه انا ما كنت اعرف طريقه عملها لاني مش كتير صحبه معها :$
لكن بعد الرجوع لماما اعطتني طريقه عملها وان شاء الله اللي بحبوها تطلع زاكيه معهم

المقادير

كاسه عدس
حبه بطاطا مقطع
حبه جزر مقطع - اول مره بعرف ان في بطاطا و جزر فيها :)
حبه بصل مفروم
3 كاسات ماء
ملعقتين زيت
رشه ملح
ملعقه صغيره كمون
قليل من الفلفل الاسود


الطريقه زي ما استوعبتها :$

نقلي البصل في الزيت حتى يصفّر و نضيف اليه البطاطا و الجزر والعدس ونتركهم ينقلو لمده 5 دقائق

نضع الخليط في الماء على النار حتى يسلق و يغطى حتى ينضج تماما و يحتاج من 30 الى 45 دقيقه

بعدما يبرد الخليط يوضع في الخلاط و ويخلط حتى يصبح ناعم

نرجعه على الطنجره و نضيف البهارات و الملح ونتركه يغلي لمده 5 دقائق

عند السكب يمكن عصر ليمون و وضع رشه بقدونس حسب الرغبه

يمكن اضافه الليمون عند اضافه البهارات اذا كان الجميع يحبونه مع ليمون :)
و شكرا لمحمد اللي زكرني بالخبز المحمص او المقلي اللي ممكن تضيفوه مع الشوربه :)
و صحتين وعافيه

اللي بجربها يا ريت يحكيلي عن النتيجه :)

الخميس و اكله الخميس :)

اول شي شكرا لكل الي اطمن علي, و بحب احكيلكم اني اليوم و الحمد لله كتييييييييييييييييييييييييير احسن, الحراره راحت وهاد اهم شي و ضل سعله خفيفه ان شاء الله يوم و بتروح

بنت خالي اعطتني وصفه ليمون دافي محلى بعسل... جد الله يرضى عليها عمل مفعول كتير منيح معي و خفف كتير

اليوم الخميس ...انا بعز الخميس كتير, حتى مع اني كنت ماخده الاربعا و الخميس اجازه مرضيه, لكن بما اني اليوم لصحيت منيح عالدنيا فبرضه اله فرحته الخميس :)

بدت المدارس دوامها و الله يعين الاهل معجوئين اكتر من الاولاد, والله يعين المدرسين و المدرسات على مناوبات الشوب و الصوت المبحوح و الحكي طول اليوم , معى الصيام, يعني نشفان ريق فوق نشفان الريق الطبيعي...يلااا كله اجر وعافيه... جددو النيه و خليها تكون لله علشان تاخدو الاجر كله ان شاء الله

انا بالعاده بروح وبشتري اقلام ومحايات و اشياء المدارس هاي اللي بحب اجمعها لكن للاسف هالمره ما رحت, لكن مش مشكله بتتعوض قريب.

كتير كترانه البيوت اللي مزينه برمضان السنه, شفت عند بيت من بيوت الجران هلال وقمر بس يضووهم بكون لونهم ابيض وما في فراغ بالنص ,جد كتيييييييير حلوين, وفي منظر مسجد من ضواو معمول نفسي اعرف وين ببيعوهم, لفيت على اكتر من محل ما في اشي غريب عندهم وانا حابه احط اشي غريب, حاطين الهلا والنجمه التقليديين و مجموعه الاهلّه والنجوم اللي بيضوو و بيطفو , لكن حابه احط اشي غريب, اذا حد بعرف من وين بقدر اشتري يحكيلي :)


اليوم بدي اكتبلكم طريقه عمل الباستا,الباستا اكله كتييير سهله التحضير و كتييييييير زاكيه

المكونات الرئيسيه

ا باكيت معكرونه
1 علبه مشروم -فطر
1 علبه باستا
3 حبات فليفله حجم وسط مفروم
1 بصله حجم وسط
1 باكيت نقانق - ويمكن استخدام قطع دجاج بدلا من النقانق
رشه ملح
رشه زعتر اخضر
جبنه موزاريلا

سلق المعكرونه
للي ما بعرفو سلق المعكرونه نضع ماء في طنجره حجم وسط مضاف له ملعقه زيت و ملعقه ملح وعندما تغلي الماء بنضيف المعكرونه و نخفف النار تحت الطنجره حتى تصبح المعكرونه طريه, نصفيها بمصفاه ونغسلها قليلا بالماء حتى لا تلتصق ببعضها.

الصلصه

نقلي البصل المفروم بقليل من الزيت حتى يحمّر, و في اثناء ذلك نقلي النقانق المفروم الى اقمار صغيره بقليل من الزيت.

نضيف المشروم المفروم و النقانق و الفليفله الى البصل, و نقلبهم لمده خمس دقائق ثم نضيف صلصه الباستا و نضيف رشه ملح و رشه زعتر, ونتركهم حتى يغلي الخليط.

في البايركس نضع المعكرونه و الصلصه و نخلطهم مع كميه من جبنه الموزاريلا, و من ثم نضع على وجه الخليط كميه مناسبه من جبنه الموزاريلا و نضعها بالفرن على حراره 180 درجه لمده نصف ساعه او ممكن مراقبتها حتى تغلي و تسيح الجبنه
وصحتين وعافيه :)

اترككم مع الصور للمكونات وصوره للباستا قبل الشوي بالفرن...بعتذر عن الصوره بعد الشوي لانّا شويناها بالزبط على وقت المغرب و فورا هجوم كان و ما تزكرت اصور و لا تزكرت اشي, عند الاذان بروح التفكير باي شي غير الاكل :)

يوميات رمضانيه - 2

الفطور اليوم كان فتّه مكدوس و فتّه سبانخ, اما انا فاكلت حبيبه قلبي مقلوبه, الصحن اللي انبسطت عليه من امبارح انه ما خلص و طول اليوم وانا بفكر فيه :)

الشوربه اليوم كانت شوربه سويت كورن "ذره" وبما اني ئلّوده بطبعي , و اكتر من مدونه حاطه وصفات للاكل فانا راح اعطيكم وصفه هالشوربه , بصراحه هي مش اكتر من مدونه انا شفت مدونه مفعوص بس :) و شفت تعليقات ان في حد راح يحط وصفات فحبيت اكون السبّاقه بالتقليد :)


اخيرا خلصت دوره ال
ASP.Net
يا الله اول مره بحياتي ما بصدق و كورس يخلص , و اول مره بحس حالي قاعده مثل الاطرش بالزفه :(
الاخ المحاضر لانه ما بعرف غير سي شارب قرر يعطينا اياها بهاللغه اللي بعمري ما سمعت عنها, جد كنت حاسه حالي زي اللي داخله محاضره سنه خامسه صيدله على راي صاحبتي اللي استنتجت استنتاج ما عجبني بالمره, استنتاجها كتبتلي اياه على ورقه و حطتها قدامي واحنا بالمحاضره, زكرتني بايام المدرسه, كتبتلي " شكلنا ختيرنا....فعلا العلم بالصغر قالنقش بالحجر"
انا بالبدايه ما مسكت حالي و حششت ضحك , لكن لما روحت البيت انقهرت !!! انو جد كبرت و بطلت استوعب :( لسا بكييييييييييييييييير , وهاد اللي خلاني انزّل الماده عندي بالبيت و ادرس, و فعلا خلصت الدوره وانا بفهم شو يعني سي شارب و شو يعني
ASP.Net :D

طلع الموضوع انه احنا كسلانين على راي بنت جيرانا اللي بالصف التاني, و لما شوي تعّبت حالي و ركزت مشيت الامور, فالحمد لله ما طلعت ختياره و الحمد لله لساتني بعمر بنتقش فيه بمخي و بضل ثابت :)



وصفه اليوم

وصفه الشوربه - ربنا يستر
اول اشي سمّي بالله علشان ربنا يسترها معنا :)

حسب ما روى الراوي واللي هو ماما المقادرير كالتالي

3 معالق كبيره طحين
5 معالق كبيره حليب ناشف
3 كاسات مرقه دجاج وممكن نستغني عن المرقه ب 3 كاسات ماء و مكعب ونص ماجي :) واللي بالنسبه الي ازكى بكتير من مرقه الجاج بهالشوربه
علبه سويت كورن - ذره معلّبه بالعربي :)

بنحط المي عالنار - او المرقه- و بنضيف الحليب و الطحين و بنضل نحرك, اذا المي كانت سخنه بندوب الطحين بشويه مي علشان ما يكبتل, مهم كتير الاستمرا بالتحريك طول الوقت, ازا استخدمنا مي بنحط الماجي بس يبدا يسخن الخليط و لحاله بدوب, نضل نحرك حتى يغلى الخليط و لازم يضل يغلى من 5 الى 10 دقايق حتى يستوي الطحين, وبعدها بنضيف الذره وبنتركه يقلب قلبتين و بس و صحتين وعافيه

** اذا كان السائل كثيف كتير بنضيف مي او مرقه , المفروض تكون الشوربه شوي
thick
وازا كانت كتير سائله بكون لازم نضيف شويه طحين لكن بالمقادير هاي المفروض تكون ممتازه :)



دعاء اليوم

Ice Cream

امبارح عملت ايس كريم و اليوم اجو عنا ناس و اكلناها و الحمد لله كتير كتير زاكيه
اللي عجبني بالوصفه انه ما فيها كريمه و السكر بتقدري تخففيه زي ما بدك, يعني مش خفيفه 100% بس اهون شوي

المقادير

1 كاسه حليب ناشف
1 كاسه سكر ناعم
2 كاسه ماء
1 ملعقه صغيره ممسوحه سحلب :)

اذا النكهه شوكولاته نضيف 3 ملاعق كبيره كاكاو
اذا النكهه عربيه نضيف رشه فانيلا و فستق حلبي و شويه مستكه :)
اذا النكهه فراوله - زي اللي عملتها بالصوره اللي فوق - بنضيف كيس شراب على النكهه اللي بدنا اياها و بنقلل السكر الى 1\3 كاسه سكر او اقل, و قطع فراوله

كل المقادير بنخلطهم بالخلاط ما عدا السحلب , بعد ما ينخلطو المقادير منيح, بنضيف السحلب ونخلطه لفتين و بس و بنفرغ الخليط بتبروير و بنحطه بالفريزر و صحتين وعافيه :)


انا حاطه على وجه الايس كريم لوز مبشور و بسكوت محشي فراوله *